温州科信红枣汁饮料生产线
一、红枣汁饮料的特点与功效
红枣&**sh;红枣味甘性温、归脾胃经，有补中**、养血**、缓和**性的功能；红枣含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙多种**基酸等丰富的营养成份。红枣味甘性温、脾胃经，有补中**，养血**，缓和**性的功能。现代**理研究现，红枣能使血中含氧量增强、滋养**身细胞，是一种**效缓和的强壮剂枣含有的维生素C比苹果、梨、葡萄、山楂、柑、桔、橙、柠檬等水果均高；还含有维生素P、A、B和黄酮类物质环**酸腺苷（CAMP）、环**酸鸟苷（CGMP）等，十分有益于人体健康。
红枣汁饮料的功效：健脾益胃：脾胃虚弱、腹泻、倦怠无力的人，每日吃红枣七颗，或与**、白术共享，能补中**、健脾胃，达到增加食欲、止泻的功效；2·补气养血：红枣为补养佳品，食疗**膳中常加入红枣补养身体、滋润气血。 4·缓和**性：红枣常被用于**性剧烈的**方中，以减少烈的副作用，并保护正气。红枣是补气养血的圣品，同时又物美**，民众无需去买坊间昂贵的补品，善用红枣即可达到养生**的功效。
二、概述
CGF16-12-6型PET瓶三合一机集冲洗、灌装、封盖于一体，是以国外**技术为基础，根据纯净水等饮品的灌装工艺要求研制而成的。
三、主要特点：
(1)、本机结构紧凑，控制系统**，操作方便，自动化程度高；
(2)、变换瓶形只需更换旋盖部分星轮，弧形导板即可实现；
(3)、与物料接触之零件均采用**不锈钢制造，无工艺**，易清洗；
(4)、采用高速灌装阀，液位**无液损，确保灌装工艺要求；
(5)、封盖头采用磁力恒扭矩装置，确保封盖质量，并且不会损坏瓶盖；
(6)、采用**的理盖系统，具有**的自控与保护装置；
(7)、设有**的过载保护装置，能有效的保护设备及操作者的安**；
(8)、控制系统具有生产速度控制、缺盖检测、卡瓶自停及产量计数等功能；
(9)、主要电器元件及气动元件均采用世界产品；
(10)、整机操作采用**的触摸屏控制，可实现人机对话操作。
四、技术参数
五、果汁饮料的加工工艺详解
果汁含有人体所需的各种营养元素,特别是维生素C的含量更为丰富,能防止**,**,增加机体的**.是深受人们喜爱的一种饮品.我国生产的果汁有柑桔汁,菠萝汁,葡萄汁,苹果汁,番石榴汁及胡萝卜汁等.
一,果蔬汁饮料生产基本工艺
天然果汁(原果汁)饮料,果汁饮料或是带果肉果汁饮料等,其生产的基本原理和过程大致相同.
主要包括:果实原料预处理,榨汁或浸提,澄清和过滤,均质,脱氧,浓缩,成分调整,包装和**等工序(浑浊果汁无需澄清过滤).
(一)原料的选择和洗涤
1. 应有良好的风味和芳香,色泽稳定,酸度适中,并在加工和贮存过程中仍然保持这些优良品质,无明显的不良变化.
2. 汁液丰富,取汁容易,出汁率较高.
3. 原料新鲜,无烂果.采用干果原料时,干果应该无霉烂果或虫蛀果.
(二)榨汁和浸提
(1)破碎和打浆
破碎的目的:提高出汁率
(2)榨汁前的预处理
a. 加热
适用于红葡萄,红西洋樱桃,李,山楂等水果.
原理:加热使细胞原生质中的蛋白凝固,改变细胞的半透性,同时使果肉软化,果胶水解,降低汁液的粘度,从而提高出汁率.处理条件:60-70℃/15-30min
b. 加果胶酶
(3)榨汁
榨汁方法依果实的结构,果汁存在的部位,组织性质以及成品的品质要求而异.
a. 大部分水果果汁包含在整个果实中&**sh;&**sh;破碎压榨;
b. 有厚的外皮(柑橘类和石榴等)&**sh;&**sh;逐个榨汁或先去皮.
果实的出汁率取决于果实的质地,品种,成熟度和新鲜度,加工季节,榨汁方法和榨汁效能.
(4)粗滤
(三)果汁的澄清和过滤
(1)澄清
电荷中和,脱水和加热都足以引起胶粒的聚集沉淀,一种胶体能激化另一种胶体,并使之易被电解质所沉淀,混合带有不同电荷的胶体溶液,能使之共同沉淀.这些特性就是澄清时使用澄清剂的理论根据.常用的澄清剂有明胶,皂土,单宁和硅溶胶等.
① 自然澄清
② 明胶单宁澄清法:果汁中带负电荷的胶状物质和带正电荷的明胶相互作用,凝结沉淀,使果汁澄清.
③ 加酶澄清法
原理:利用果胶酶制剂水解果汁中的果胶物质,使果汁中其他胶体失去果胶的保护作用而共同沉淀.
果胶酶的作用条件:适温度50~55℃,用量2~4kg/T果汁,可直接加入榨出的新鲜果汁中或在果汁加热**后加入.
④ 冷冻澄清法
原理:冷冻改变胶体的性质,而在解冻时形成沉淀(浓缩脱水).尤适用于苹果汁
⑤ 加热凝聚澄清法(简便,效果好)
原理:果胶物质因温度剧变而变性,凝固析出.方法:在80~90s内加热至80~82℃,然后快速冷却至室温.
(2) 过滤
(四)果汁的均质和脱气
(1) 均质
浑浊果汁生产中的特殊要求,多用于玻璃瓶包装的产品,马口铁罐产品很少采用.冷冻保藏果汁和浓缩果汁无须均质.
(2) 脱气
果汁中存在大量的氧气,会使果汁中的Vc遭破坏,氧与果汁中的各种成分反应而使香气和色泽恶化,会引起马口铁罐内壁腐蚀.在加热时更为明显.常采用真空脱气法,氮气交换法.
(五)果汁的糖酸调整与混合
**大多数果汁成品的糖酸比为(13:1)-(15:1).许多水果能单独制得品质良好的果汁,但与其他品种的水果适当配合则更好.
在鲜果汁中加入适量的砂糖和食用酸(柠檬酸或苹果酸)
① 糖度的测定和调整
② 含酸量的测定和调整
采用不同品种的原料混合制汁调配
(六)果汁的浓缩
a. 真空浓缩法(一般23-35℃/94.7kPa);
b. 冷冻浓缩法(可溶性物质≯50%);
c. 反渗透浓缩法(主要选用**纤维膜和其他纤 维素膜);
d. 芳香物质回收.
(七)果汁的**和包装
(1) 果汁的**
a. **工艺的选择原则:既要杀死微生物,又要尽可能减低对产品品质的影响.
b. 常用的方法:高温短时(93±2℃/15~30s)
c. **后的灌装:高温灌装(热灌装)和低温灌装(冷灌装)
(2) 果汁的包装
a. **饮料一般采用低温灌装;
b. 果实饮料,除纸质容器外,几乎都采用热灌装(由于满量灌装,冷却后果汁容积缩小,容器内形成一定的真空度)罐头中心温度>70℃.
六、温州科信轻工机械有限公司
温州科信轻工机械有限公司是隶属于温州市工业综合开发区的股份制高新技术企业，**生产经营苏打水、纯净水、水处理、啤儿茶爽、八宝粥、各种饮料、各种食品、**类、蜂产品、冰淇淋、化工类、生物**类、**等多种轻工业成套机械生产设备、灌装设备、包装设备与配件，提供工艺设计、建厂指导、设备选型、量身定做、机械制造、安装调试、售后服务、技术培训、技术配方等**的精诚服务。温州科信轻工机械有限公司产品**海内外，温州科信轻工机械有限公司成立二十年来赢得了国内外客户的信赖和支持。
九、公司**
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企业（3个生产厂和多家合作企业）占地总面积286000余平方米，总建筑面积169000余平方米，固定资产3.2亿多，拥有**国**水平的**自动焊接设备、自动抛光机、数控机床、剪板机、折边机、封头液压机、自控表面处理装置等**的设备。温州科信轻工机械有限公司拥有员工2600余人，各类**技术人员180人，其中**工程师38人，有苏打水、饮品行业**的**多人。在研发、设计、制造、安装、调试、培训等方面具有雄厚的技术力量和实资力量。在北京、上海、广州、西安、郑州、天津、青岛、长沙、沈阳等地设有分公司。国外也均设有办事处和分公司。
公司主营：各种饮料食品设备;苏打水纯净水设备;包装机械设备;罐装机械设备;乳品机械设备;浓缩设备;清洗机;**机械设备;化工机械设备;****生产设备；卫生流体阀门机械设备;茶饮料机械设备;结晶罐;生物机械设备;包装机;糕点机械设备;纯净水机械设备;蜂产品机械设备;管件配套
七、温州科信轻工机械有限公司可承接的项目
1.每小时2000瓶&**sh;&**sh;36000瓶热灌装饮料**套生产线
2.每小时2000瓶&**sh;&**sh;36000瓶矿泉水、纯净水生产线
3.每小时2000瓶&**sh;&**sh;36000瓶含气饮料生产线
4.每小时100桶&**sh;&**sh;1500桶，3加仑、5加仑桶装饮用水生产线
5.每小时2000罐&**sh;&**sh;36000罐易拉罐饮料生产线（植物蛋白饮料、茶饮料、功能**饮料、易拉罐**生产线）
6.每小时2000瓶&**sh;&**sh;36000瓶**饮料生产线（玻璃瓶**饮料生产线、PET**饮料生产线、易拉罐**饮料生产线）
7.每小时2000瓶&**sh;&**sh;36000瓶**类生产线（**生产线（玻璃瓶、易拉罐）、**生产线、**生产线、****生产线、
**生产线、****生产线等）
8..各种水处理设备 RO反渗透 UF超滤设备
9.各种搅拌罐，冷热缸，夹层锅，发酵罐，调配罐，冲瓶灌装封口机，热收缩包装机，套标机，**锅，**机等各种饮料设备。
10.板式和管式UHT装置、CIP系统
11.整厂交钥匙工
八、科信公司联系方式
联系人：闻经理
联系电话：13123240998
公司地址：河南省郑州市南四环与郑尧高速交叉口向西300米
我公司节假日正常上班，欢迎新老客户来厂咨询考察或者电话咨询!
经营**：诚信为本、信誉、以产品质量求生存
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